Topo Crocante:
120 gramas de farinha sem fermento;
85 gramas de açucar;
85 gramas de margarina (usei vaqueiro);
8 Ferrero Rocher;
Numa taça, deitei a farinha, o açúcar, a vaqueiro cortada em pequenos cubos e os 8 Ferreros desfeitos, amassei tudo até formar uma bola sólida, envolvi em película aderente e reservei no congelador.
Massa de Bolo:4 ovos;
190 gramas de açúcar branco;
10 gramas de açúcar baunilhado;
100 gramas de margarina;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
Raspa de meio limão;
Sumo de um limão e meio;
250 gramas de farinha;
1 colher sobremesa de fermento em pó;
7 Ferrero Rocher;
Para uma tigela separei as claras das gemas, bati as claras em castelo e reservei no frio. Em seguida, bati as gemas com o açúcar, juntando depois a margarina, o extracto de baunilha, a raspa de meio limão e o sumo. Bati tudo muito bem até obter uma massa uniforme. Depois juntei a farinha com o fermento e fui batento tudo. Por fim juntei as claras envolvendo-as no preparado anterior com cuidado.
Numa forma deitei metade da massa e por cima espalhei os 7 Ferrero Rocher, migados, cobri com a restante massa. Do congelador tirei o topo crocante, cortei em pequenos cubos e espalhei pelo topo. Levei ao forno previamente aquecido, por 45 minutos a 180ºC.
O resultado é o das fotos, o sabor só saberão quando provarem, mas posso adiantar que é delicioso.
Sei que adoraste mais este doce para ti...
Filipe Melo
