Bavaroise de Morango...para o dia dos Namorados

Depois de ter comprado os meus primeiros morangos...já sei que não acreditam mas nas terras férteis e bem ensolaradas do Algarve toda a fruta brota antes do tempo...decidi fazer uma bavaroise de morango, um doce bem fresco e saboroso para estes dias de sol que se aproximam, pelo menos aqui no sul :)

Bavaroise de Morango:

500 gramas de morangos;

400 mililitros de natas;

6 folhas de gelatina transparente;

1/2 caneca de leite;

2 colheres de sopa de açúcar;

Primeiro limpei os morangos, cortei-os aos pedaços e triturei-os com a varinha mágica. Coloquei os morangos num tacho ao lume e deixei até ferverem. Entretanto tinha já colocado as seis folhas de gelatina em água fria, e o leite a aquecer no microondas. Depois do leite aquecer, escorri as folhas de gelatina e dissolvias no leite quente, juntando ao preparado de morangos que estava ao lume. Bati as natas e juntei as duas colheres de açúcar. Depois do preparado ferver retirei do lume, deixei arrefecer um pouco e juntei às natas. Ainda quente deitei numa forma e coloquei no frigorífico. Para desenformar ajudei com uma faca nas laterais da forma, o fundo coloquei-o em água quente por uns segundos e depois a bavaroise soltou-se bem.

  Espero que gostes, fiz este doce para ti...

Filipe Melo