Folar de requeijão...

O que melhor nesta altura senão um belo Folar, e um de requeijão melhor. Este domingo foi comemorada a ressurreição de Cristo depois da sua morte por crucificação, a mensagem mais importante é a de nova vida, esperança na mudança e em novas oportunidades, principalmente para quem está agora em dificuldades.

Folar de Requeijão:

350 gramas de farinha;

2 ovos;

80 gramas de vaqueiro;

100 gramas de requeijão;

100 gramas de açúcar (pouco doce);

2 decilitros de leite;

15 gramas de fermento padeiro;

 leite e farinha para o final;

Coloquei a farinha num alguidar, fiz um buraco no meio e coloquei lá o leite morno. No leite deitei o fermento padeiro e deixei por 10 minutos. Após este tempo mexi tudo com uma colher de pau, e fui juntando os ovos e o açúcar, a vaqueiro derretida e o requeijão desfeito. Depois é ir sempre amassando com as mãos engorduradas para a massa não agarrar e juntando leite morno ou farinha, consoante a massa precise.

Fiz o formato de uma bola e coloquei duas tiras por cima a enfeitar. podia ter pincelado tudo com gema de ovo para lhe dar um efeito mais brilhante ou ter colocado um ovo cozido no meio, mas optei por manter a receita simples.

Levei ao forno por 35 minutos a 200ºC, no forno pré-aquecido.

Espero que esta época nos traga sorte para a nossa nova etapa e uma batedeira para mim, que agora não tenho, mas mesmo assim fiz este doce para ti...

Filipe Melo