Torta de Laranja...

Depois de uns dias no Alentejo, há sempre maravilhas que brotam da terra, uma delas é a laranja, magnífico fruto para um doce. Assim nasceu a torta, com laranjas biológicas, garantidamente, uma bela sugestão para acabar este inverno sem constipações.

Esta foi uma torta especial uma vez que decidi recheá-la com um creme também de laranja, o que a torna deliciosa.

Para o recheio:

100 gramas de açúcar;

sumo de 1 laranja;

1 gema de ovo;

100 mililitros de leite;

40 gramas de manteiga;

1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena;

Primeiro fervi o açúcar com o sumo de laranja, até obter uma calda, reservei para arrefecer. Entretanto juntei a gema batida com o leite, mexendo muito bem. A margarina derreti-a um pouco e juntei-lhe a farinha maizena. Juntei o preparado de margarina à calda e coloquei de novo ao lume, mexi bem e juntei a gema com o leite. Fui mexendo até engrossar, depois tirei de lume e reservei.

Torta:

200 gramas de açúcar;

50 gramas de farinha;

2 colheres de chá de fermento;

7 ovos;

80 gramas de manteiga;

sumo de 1 laranja;

raspa de 1 laranja;    

Misturei o açúcar com a farinha e o fermento, juntei-lhe a raspa da laranja e de seguida o sumo, mexi bem com a batedeira. Em seguida adicionei os ovos um a um, mexendo sempre entre cada eles. No final juntei a margarina derretida e mexi tudo. Levei ao forno pré-aquecido, por 25 minutos, a 210ºC. 

No final deitei ainda quente sobre uma pano, barrei com o creme de laranja e enrolei. Para além de ser um doce muito bom ainda deixa pela casa um perfume a laranjal.

É magnifico como a janela de nossa casa dá para o mundo, este é mais um dos meus doces para ti...

Filipe Melo